N11: 1,640kg Jambon de Porcelet de Noël

Jambon de porcelet.

9h de bbq basse température, longue durée, cuisson indirecte. 

2 jours de saumure aux épices (allergènes:  cannelle, bois d’Inde, anis etoilé, gwozey, sucre, sel), sans nitrites ni conservateurs. 

DLC: 21j à partir de la date de production. 

Bois de fumage: bûche de campêche et de bois d’Inde

Origine viande : France

Remise à température : Bain-marie ou four traditionnel ( détails accessibles via le QR code sur l’étiquetage du produit).